Warm Chocolate Puddings ( Czekoladowe puddingi na ciepło)
Taki deserem możecie zdobyć serca waszych gości:) Zapewniam, że będzie wszystkim smakował. Autora mówi, że deser przygotować możecie dzień wcześniej, wlać do naczynek i dokładnie przykryć folią, a na drugi dzień tylko wstawić do piekarnika. Choć pudding należy serwować na ciepło...to wiem, że niektórzy wolą go na zimno_ Ja osobiście preferuje go lekko ciepłym z z zimnymi lodami ;)
Mocno czekoladowy, lekko płyny w środku podany z waniliowym lodami lub bitą śmietanką niesamowicie pyszny i łatwy.
Źródło: Martha Steward
Składniki:
- 115g czekolady ( użyłam gorzką i mleczną)
- 4 łyżki niesolonego masła
- 4 łyżki cukru
- 2 duże jajka ( białko i żółtka osobno)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/4 łyżeczki soli
- dodatkowo lody ( ulubiony smak)
Ustawić piekarnik na 190*C. Przygotować 4 małe naczynia żaroodoporne ( myślę, że można użyć jednego większego, ale wtedy należy zwiększyć nieco czas pieczenia)
Czekoladę i masło włożyć do żaroodpornej miski i ustawić nad garnuszkiem z wrzącą wodą ( miska nie powinna dotykać wody) Od czasu do czasu zamieszać. Trzymać do momentu, aż czekoladą zrobi się płynna.
Następnie odstawić na bok, dodać 2 łyżki cukru, wlać żółtka, wanilię i szybko wymieszać. Odstawić.
Białko ubić na sztywno z solą. Pod koniec ubijania dodać pozostałe 2 łyżki cukru tak, aby powstała sztywna i błyszcząca masa.
Za pomocą szpatułką wmieszać około 1/3 białek do masy czekoladowej i połączyć.
Następnie dodać resztę białek i delikatnie wymieszać.
Masę przelać do przygotowanych naczyń.
Piec przez około 20 -25 minut. Powinny podrosnąć, ale środek w dalszym ciągu powinien być miękki. Puddingu nie należy piec za długo...bo w efekcie otrzymamy całkiem smaczne brownie. Środek powinien być nieco płynny.
Pudding podajemy od razu na ciepło z np. lodami. ( Po wyjęciu z piekarnika środek może się zapaść- nie przejmujcie się to normalne)
przepisy
