Waniliowe ciasteczka z kropelkami gorzkiej czekolady
Kiedy piekę ciasteczka, wybieram najczęściej ( z czystego lenistwa) te, których ciasta nie trzeba wałkować. Ot, wymieszać składniki, palcami czy łyżką uformować krążek i upiec. Te maleństwa były naprawdę pyszne, miękkie, pachnące wanilią*, przełamane smakiem gorzkiej czekolady. W weekend, kiedy je piekłam, zamiast w zamrażalniku chłodziłam ciasto na balkonie-tak było zimno!* radzę, zainwestujcie w dobrą esencję waniliową. Jej smak robi różnicę!
Przepis (zmodyfikowany) od Marthy Stewart
Składniki (na ok. 25 ciastek):1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1 jajko
3 łyżki kwaśnej śmietany
3/4 szklanki małych groszków z gorzkiej czekolady
100 g masła
1/3 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
Przygotowanie:Masło ubij z cukrem i solą na puszystą masę. Dodaj jajko i esencję waniliową. Do mąki dodaj sodę, dodawaj na przemian ze śmietaną do ciasta. Dorzuć czekoladę, wymieszaj łyżką. Ciasto włóż na 1o minut do zamrażalnika. Ze schłodzonego ciasta formuj w dłoniach kulki wielkości łyżeczki. Ułóż na blasze, lekko spłaszcz. Piecz w temp. 180 oC, aż brzegi lekko się zarumienią. Wierzch posypałam odrobiną cukru pudru.
przepisy
