Waniliowe babeczki z równie waniliowym kremem
Muszę się przyznać, że to pierwszy raz, kiedy tak się przyłożyłam do ozdobienia babeczek (zwykle sypię trochę cukru pudru i gotowe!). Te przykryłam nie tylko waniliowym kremem, ale posypałam jeszcze pastelowymi, lukrowymi kuleczkami. Wyszły z tego przepyszne (wilgotne, puszyste i aromatyczne) muffinki, które na pewno upiekę jeszcze nie raz.Tylko trochę w stylu Barbie ;)
Składniki (na ok. 18 porcji):1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
50 g miękkiego masła
1 szklanka cukru
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki oleju
2 duże jaja
1/2 szklanki mleka
1/2 łyżeczki esencji waniliowej
szczypta soli
krem
125 g kremowego serka (Philadelphia)
20 g masła
1/4 łyżeczki esencji waniliowej
2 łyżki cukru pudru (lub do smaku)
Przygotowanie:
Ubij masło z olejem na puszystą, białą masę. Dodaj cukier, ponownie dokładnie ubij. Wbij po jednym jajku. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodawaj do ciasta mąkę na zmianę z mlekiem, aż uzyskasz gładką masę. Ciastem napełnij papilotki do 3/4 wysokości. Piecz ok. 20 minut w temp. 170 oC. Ostudź.
Wszystkie składniki kremu zmiksuj (proponuję blenderem) na jednolitą masę. Nakładaj ją na zimne babeczki.
przepisy
