Ukochany strączek ;)
Tydzień kuchni arabskiej na Cincinie trwa już od tygodnia, a mnie tak pochłonęły te jajca, że nie przygotowałam nic z tej okazji przez całe 6 dni! A przecież kuchnia arabska daje tyle możliwości wykorzystania ciecierzycy, którą szczerze ubóstwiam- chyba nawet bardziej od brokułów!
Pomysłów miałam co nie miara, a to falafel, czyli placuszki z ciecierzycy, a to hummus, a to kuskus z ciecierzycą, jednak czasu nie było, ciągle w biegu, ciągle coś.
Jednak dziś musiałam załadować akumulatory po ciężkiej nocy, pełnej tańców, śmiechu i soku pomidorowego z wkładką ;) Padło na ciecierzycę, bogatą w składniki odżywcze i prostą w przygotowaniu. Już jakiś czas temu, kursując po zagranicznych stronach kulinarnych, natrafiłam na intrygujący przepis z ciecierzycą w roli głównej i wiedziałam, że muszę go wypróbować.
Prosty w przygotowaniu, a do tego szybki i niewymagający wielu czynności i naczyń był idealny na obiad w dzisiejszy leniwy dzień. No i co najważniejsze bardzo syty. Autorka przepisu poleca go z pajdą chleba, ale dla mnie ( o dziwo) byłoby to za dużo szczęścia ;) Najadłam sie do syta bez pieczywa.
Niestety jedyną komplikacją był brak cheddara, który zastąpiłam zwykłym serem żółtym. No i zamiast papryczki chilli (za ostre by było dla mnie) dałam ostrą paprykę w proszku. 
Od siebie dodałam trochę własnoręcznie wyhodowanych kiełków soczewicy. Z jednej strony aby się pochwalić, że w końcu mi się udało i to bez specjalistycznych sprzętów typu: kiełkownica, z drugiej aby ogromnie podziękować Bei, która bardzo mi pomogła udzielając wielu rad i mobilizując do działania. Dziękuje kochana!
Ciecierzyca z chana masala i cheddarem
1 porcja
•odrobina oliwy
•po łyżce kuminu i rozgniecionego ząbka czosnku
•1 mała posiekana czerwona cebula
•ziemniak i marchewka, obrane i pokrojone w kostkę
•kawałek pokrojonej czerwonej papryki
•po łyżeczce chilli i kukurmy
•1 łyżka chana masala
•sól do smaku
•kubek wody
•puszka ciecierzycy
•30 g sera cheddar (dałam zwykły żółty)- startego
•dodatkowo kiełki soczewicy- to taki ekstra dodatek ode mnie ;)
W rondelku o grubym dnie rozgrzać oliwę i uprażyć kumin oraz czosnek. Dodać warzywa i dusić na średnim ogniu ok. 15 min- aż będą miękkie (podlałam odrobiną wody).
Dodać przyprawy, pozostałą wodę, z 2 łyżki ciecierzycy i zmiksować na gładką pastę. Wymieszać z pozostałą ciecierzycą i serem. Posypać kiełkami.
Oryginał
przepisy
