Tutmanik
Kochani!
Przygoda z kuchnią Bułgarii jest niezwykle przyjemnym doświadczeniem. Lekkie sałatki, orzeźwiające napoje, a teraz jeszcze na dokładkę pyszny drożdżowy placek nadziewany serem feta. Nadaje się doskonale na przekąskę do filmu lub spotkanie przy grillu - to ostatnie zostawmy jednak na cieplejsze dni :) Przepis znaleziony w Lawendowym Domu.
Składniki:
- 400g mąki +ewentualna mąka do podsypania
- 7g suszonych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 200g masła
- 250ml ciepłego mleka
- 400g sera feta
- 2 jajka
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy drożdże, cukier, sól. Mieszamy. W międzyczasie rozpuszczamy 100g masła. Do miski z mąką wlewamy ciepłe mleko i wyrabiamy ciasto. Gdy mąka zaabsorbuje całe mleko dodajemy rozpuszczone masło i wyrabiamy gładkie ciasto. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 40 minut. W międzyczasie rozkruszamy w misce ser feta i mieszamy go z jajkami oraz rozpuszczamy 50g masła. Wyrośnięte ciasto dzielimy na mniejsze części i każdą z nich rozwałkowujemy na placek, smarujemy rozpuszczonym masłem, pokrywamy go masą serową i zwijamy w rulonik. Gotowe ruloniki tniemy na trójkątne kawałki które układamy obok siebie w nasmarowanej masłem i wysypanej mąką, tak aby tworzyły spiralę która będzie schodziła się do środka. Blaszkę zapełnioną ciastem ponownie odkładamy w ciepłe miejsce na około 40 minut. Po tym czasie smarujemy wierzch ciasta pozostałymi 50g rozpuszczonego masła i zapiekamy całość w 200 stopniach przez około 25-30 minut. Podajemy.
Smacznego!
B
przepisy
