Trufle niespodzianka
Dzisiaj już ostatnia propozycja z kalendarza Eli, ale na pewno nie ostatnia jaką przygotuję od Eli. Jej kuchnia to zdecydowanie moje klimaty. Wracając do trufli - przygotowane w różnych wersjach nigdy nie wiadomo na co się trafi. Prawdziwa niespodzianka. Wszystkie wersje pyszne, szybie i proste w wykonaniu. Dla mnie gwiazdą tych trufli była wersja z wisienką, ale to pewnie dlatego, że mam ogromną słabość do wiśni w czekoladzie. A tutaj można zobaczyć oryginał.
Składniki na około 20 trufli:
- 100ml śmietanki 36%
- 100g czekolady mlecznej
- 50g gorzkiej czekolady 70% kakao
- gorzkie, ciemne kakao
Dodatkowo:
- orzechy laskowe
- wiśnie z zalewy
- 1/4 łyżeczki kardamonu
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 2 łyżki Grand Marnier
- 2 łyżki amaretto
Śmietankę zagotować i wylać na pokrojona czekoladę. Mieszać, aż ta się rozpuści i gdy masa będzie gładka należy ja przestudzić, a potem chłodzić w lodowce przez ok. 12 godzin. Następnie formować kulki i każdą dokładnie obtoczyć w kakao.
Trufle z orzechami lub wiśniami: w środek każdej trufli wcisnąć orzech laskowy (lub dobrze osuszona wisienkę).
Trufle z cynamonem lub kardamonem lub Grand Marnier lub Amaretto: dodać przyprawy do gorącej jeszcze masy.
Smacznego:-)
przepisy
