13/02/2012
Trufelki pomarańczowo-kokosowe
Z racji, że już jutro Walentynki chciałabym Wam zaproponować pewne słodkie i szybkie w wykonaniu trufelki, idealne na prezent dla ukochanej osoby. Moje leżą zapakowane i ukryte w zakamarkach wielkiej szafy i czekają, aż jutro powędrują w ręce W. Są mocno pomarańczowe, z delikatną nutką kokosu, całość pokryłam białą czekoladą (przy okazji wie może ktoś z Was, dlaczego moje trufelki mają na powierzchni małe kuleczki niczym piłeczka do golfa?).
Przepis dodaję do akcji Walentynki 2012- Czym TO się je, akcji Domowy wyrób oraz akcji Pralinki, trufelki czekoladki. 
TRUFELKI POMARAŃCZOWO-KOKOSOWE
Składniki (na 20 dużych lub 30 małych trufelek)
- 125 g białej czekolady
- łyżeczka masła
- 1 pomarańcza
- 50 g wiórek kokosowych
- 70 g herbatników
- 4 łyżki cukru pudru
- biała czekolada do obtoczenia
- czekoladowe serduszka do ozdobienia
Herbatniki rozdrabniamy za pomocą blendera. Z pomarańczy ocieramy skórkę i dodajemy do wiórek. Wyciskamy z niej około 4 łyżki soku. Czekoladę łamiemy na kawałki i razem z masłem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Po rozpuszczeniu dodajemy 2 łyżki soku i dokładnie ucieramy. Do roztopionej czekolady dodajemy wiórki ze skórką, cukier puder i wsypujemy herbatniki. Całość dokładnie łączymy za pomocą dłoni. Jeśli masa będzie zbyt gęsta dodajemy 1-2 łyżki pozostałego soku (lepiej robić to stopniowo). Jeśli będzie zbyt rzadka, wsypujemy odrobinę wiórek. Z masy formujemy 20 większych lub 30 mniejszych kuleczek, które wkładamy do lodówki na około 15 minut lub dłużej (aż stwardnieją). Następnie rozpuszczamy 100 g białej czekolady w kąpieli wodnej i obtaczamy w niej trufelki. Póki czekolada jest mokra, na wierzchu każdej trufelki przyklejamy czekoladowe serduszko. Trufelki układamy na foli aluminiowej i zostawiamy do stężenia. Możemy je także obtoczyć w ciemnej czekoladzie, cukrze pudrze lub kakao.
przepisy
