Totalny Sajgon...
Pieczone sajgonki z zielonym groszkiemOto kolejny przepis z repertuaru kuchni azjatyckiej - tym razem Wietnam. Troszkę fantazji i są... pyszne, chrupiące sajgonki bez nadmiaru tłuszczu, bo upieczone w piekarniku a nie smażone w hektolitrach oleju. Dodatki też są nietypowe - wewnątrz sajgonek pojawia się nie tylko zielony groszek, ale też świeży rozmaryn i cebula z czosnkiem.
szklanka groszku (mrożonego), garść makaronu ryżowego,14 krążków papieru ryżowego,łyżka sosu sojowego,mała cebulka,ząbek czosnku,2 łyżeczki rozmarynu (drobno posiekanego),sól,kolorowy pieprz świeżo mielony,1 jajko, oliwa z oliwek (do posmarowania),sezam (do posypania).
Groszek należy rozmrozić. Makaron przygotować według przepisu na opakowaniu, czyli zanurzyć na 3 minuty we wrzątku i odsączyć bardzo dokładnie, aby farsz nie był zbyt wodnisty. Na patelni podsmażyć cebulkę z czosnkiem. Wymieszaj ze sobą: makaron, groszek, startą marchewkę, cebulkę z czosnkiem, rozmaryn i jajko. Dopraw sosem sojowym, dużą ilością pieprzu, rozmarynem i ewentualnie solą.Papier ryżowy maczaj w letniej wodzie i zawijaj w niego farsz (to jest mniej więcej łyżka farszu na jedną sajgonkę). Sposób zawijania jest podobny jak przy gołąbkach. Zawinięte rulony układaj na blasze wyłożonej papierem do wypieków. Każdą sajgonkę posmaruj oliwą z oliwek i posyp sezamem. Piekarnik należy rozgrzać do temperatury 200 st. C i piec 20-30 minut (w zależności czy chcemy bardziej czy mniej rumiane). Podawaj z sosem chili.
Sajgonki przed wstawieniem do piekarnika
przepisy
