Tort czekoladowy
Co prawda weekend czekoladowy już się skończył, ale z upieczeniem torta czekoladowego udało mi się w tym weekendzie zmieścić :) Torta upiekłam na niedzielę w którą świętowaliśmy z rodzinką moje urodziny :)
Składniki:
na ciasto:
- 25 dag gorzkiej czekolady
- 6 jajek
- 10 dag masła
- 14 dag cukru
- 10 dag mielonych orzechów (u mnie laskowych)
- 2 dag płatków owsianych
- 2 łyżki rumu (może być też czysta wódka lub smakowa)
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
na krem:
- 12 dag białej czekolady
- 6 dag gorzkiej czekolady
- 750 ml smietany kremówki 30%
- 1 cukier wanilinowy
- 1 łyżeczka żelatyny
do dekoracji:
- 200 ml mleka
- snieżka
- owoce i czekolada
Masło utrzeć z cukrem, kolejno dodawać żółtka, orzechy, posiekaną czekoladę(ja starłam w maszynce do warzyw na duzych oczkach), mąkę, płatki owsiane i rum. Połączyć z pianą ubitą z białek.
Ciasto przelać do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok 40 minut w temp. 180st.C
Kiedy ciasto ostygnie, środek ciasta wydrążyć łyżką, tak żeby zostawić dno o grubości ok. 1 cm i brzeg ok 3 cm. wydrążony miąższ rozkruszyć widelcem.
Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody, rozpuścić podgrzewając. Białą czekoladę roztopić w gorącej kąpieli wodnej, gorzką posiekać. Śmietanę ubić na sztywno, delikatnie połączyć z białą czekoladą i żelatyną. Dosypać rozkruszone cisto i czekoladę gorzką, wymieszać, wyłożyć na wydrążony spód. Schłodzić w lodówce.
Śnieżkę z mlekiem przygotować wg. przepisu na opakowaniu, udekorować nią tort, przybrać owocami i ozdobami czekoladowymi(ja zrobiłam je z roztopionej w kąpieli wodnej czekolady)
Tort jest na prawdę pyszny, rozpływa się w ustach, polecam :)
przepisy
