Torcik z bitą śmietaną i wiśniami
Zebraliśmy ostatnie wiśnie, ale było ich za mało na dżem, a za dużo, żeby zjeść, zrobiłam więc taki szybki torcik.
Składniki:
Biszkopt:
5 jajek
0.5 szklanki mąki pszennej
0.5 szklanki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
aromat waniliowy
Krem:
0,5 litra śmietany 30 %
zagęstnik do śmietany
2 łyżki cukru pudru
Nasączenie:
0,5 l wody
sok z 1 cytryny
cukier
Oprócz tego:
wiśnie
dżem wiśniowy
galaretka wiśniowa
Wykonanie biszkoptu:
ubij pianę z białek, dodaj cukier, po kolei żółtka, potem mąkę. Gotowe ciasto przelej do tortownicy, piecz 30 minut w 150 stopniach.
Jest to niezawodny przepis na biszkopt, który zawsze wychodzi. Proporcje są na małą formę.
Kiedy biszkopt ostygnie (najlepiej na drugi dzień), zetnij mu czubek i przekrój go długim nożem na dwie części.
Śmietanę ubij z zagęstnikiem i cukrem pudrem.
Pierwszą część biszkoptu nasącz, nałóż dżem, bitą śmietanę, i drugą część biszkoptu. Znowu nasącz, nałóż śmietanę, na to wiśnie. Całość zalej tężejącą galaretką.
W tortownicy wygląda to tak:
Dorzuciłam jeszcze na wierzch trochę porzeczek. Ciasto wyszło dość wysokie i nie zmieściło mi się tyle galaretki, ile chciałam Tak wyglądało po przekrojeniu:
A z reszty składników wyszła jeszcze pyszna galaretka:
przepisy
