Torcik orzechowo czekoladowy
Kolejna ciasto urodzinowe. Skorzystałam z przepisu zamieszczonego przez Kasię na jej blogu. Ciasto było mocno orzechowe i czekoladowe. Bardzo smaczne. Niestety trochę mi się kruszyło przy krojeniu. Kasia jednak mi napisała, że jej ciasto się w ogóle nie kruszyło.
Składniki:
- 5 jajek
- 2,5 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
- 3 szklanki cukru pudru
- sok z 1 cytryny
- 2 pełne łyżki bulki tartej
- 1 łyżka cacao
- 100 g mlecznej czekolady
- 100 g gorzkiej czekolady
- 4 łyżki słodkiej śmietanki
Orzechy mieszamy z bułką tartą i cacao. Żółtka ucieramy z cukrem na puszystą masę i dodajemy sok z cytryny. Mieszamy dalej mikserem i dodajemy mieszankę z orzechami. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodajemy do ciasta i delikatnie mieszamy łyżką. Przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą tortownicy (ok 22 cm) i pieczemy ok 50 - 55 min w 170 stopniach (najlepiej sprawdzać patyczkiem czy jest suche). W rondelku topimy połamane czekolady razem ze śmietanką. Gdy utworzą gładką masę odstawiamy (nie doprowadzamy do zagotowania). Polewę nakładamy na zimne ciasto i wstawiamy do lodówki by stężała.
przepisy
