Torcik Jogurtowy z Truskawkami
Czekam z niecierpliwością ...na truskawki.Mało kto nie lubi tych pysznych letnich owoców.
Torcik delikatny,niezbyt kaloryczny-
nieodparcie kojarzy mi się z letnim przyjęciem w przydomowym ogródku,lub na tarasie-
koniecznie w ciepłych promieniach słońca- za którym tęsknię chyba równie mocno jak za truskawkami;)))
CIASTO UCIERANE:
100 g. masła,
100g.cukru,
mały cukier waniliowy,
szczypta soli,
1 jajko,
100g.mąki,
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia.
lub BISZKOPT z 2 jajek.
-z braku czasu lub ochoty-gotowy cienki blat biszkoptowy.
MASA:
12 listków żelatyny,
600g. jogurtu,
175 g. gęstej kwaśnej śmietanki 30%,(1/2 dużego kubeczka)
sok z cytryny - 2 łyżki,
(ok.4 - 5 łyż. cukru - wg. własnego smaku)
40 ml.likieru wiśniowego(może być spirytus zmieszany ze słodzonym sokiem wiśniowym),
a dla dzieci-sam sok wiśniowy,
400 g. dojrzałych truskawek,
dżem truskawkowy-do posmarowania spodu (niekoniecznie-bez dżemu ciasto jest równie pyszne)
Masło,cukier,cukier waniliowy,jajko,sól-utrzeć razem.
Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem-wymieszać.
Tortownicę o śred.ok. 26 cm.(najlepiej z odpinanym brzegiem)
przygotować i wyłożyć ciasto.
Piec ok. 20-30 min.w temp.180 stopni.
Wyjąć i ostudzić.
Żelatynę namoczyć ,odcisnąć i rozpuścić.
Ubić śmietanke z jogurtem,cukrem i sokiem z cytryny.
Dodać powoli likier i wmieszać żelatynę (najpierw dodać do żelatyny trochę masy jogurtowej,
potem domieszać do reszty masy
-jeśli wlejemy żelatynę od razu do chłodnego jogurtu to zrobią się ,,,kłaczki'')
Wstawić do lodówki.
Truskawki oczyścić,pokroić na ćwiartki lub połówki.
Gdy jogurtowa masa zacznie żelować,dodać połowę owoców.
Włożyć ciasto znowu do tortownicy,posmarować dżemem,nałożyć masę jogurtową,wyrównać.
Rozsypać na wierzchu resztę truskawek i wstawić torcik do lodówki.
przepisy
