to bylo oczywiste
ze predzej czy pozniej bede musiala sprobowac lasagne w wersji ze szpinakiem!jak juz sie powiedzialo "a" to i "be" szybciej przychodzi...
a ze czasy naszej ukochanej wolowej lasagne nam sie nieco przejadly, to sprobowalismy tej z kurczakiem (klik klik), i w koncu tej... ze szpinakiem, ktory okazal sie smaczny rowniez dla Faceta ;-)
//przepis zainspirowanym tym, ktory znalazlam w ksiazce "wloskie dania z makaronu", ale od siebie dodalam sos pomidorowy, sos beszamel i znacznie wiecej serka ricotty!
lasagne ze szpinakiem
(forma 25 x 20 cm)
250g swiezego szpinaku
500g serka ricotta
2 puszki pomidorow
4 zabki czosnku
sol, pieprz, slodka papryka, galka muszkatalowa, bazylia,
odrobina soku z cytryny
500ml mleka
3 lyzki maki
3 lyzki masla
garsc startego na tarce zoltego sera (uzywam edam)
platy makaronu lasagne (u mnie 18 sztuk)
ponadto:
odrobina oliwy do smazenia
1 lyzka masla do smazenia
szpinak oplukac, zalac wrzatkiem na 3 minuty (zblanszowac), nastepnie odcedzic i drobno poszatkowac.
na 1 lyzce masla podsmazyc 2 zabki czosnku bardzo drobno pokrojone, wrzucic tam szpinak i smazyc chwile razem.
serek ricotta rozgniesc widelcem w misce. dodac zawartosc patelni oraz sol, pieprz, galke muszkatalowa i wymieszac.
kolejne 2 zabki czosnku drobno pokroic. na patelni rozgrzac odrobine oliwy. wrzucic czosnek, chwile smazyc, nastepnie dodac pomidory z puszki. dusic na malym ogniu, az sok nieco odparuje, ale nie calkowicie. doprawic sola (ostroznie), pieprzem, slodka papryka i bazylia.
w formie na dnie rozsmarowac 1/2 sosu pomidorowego. polozyc pierwsze platy lasagne (tak, zeby pokryly cale dno, moga lekko nachodzic na siebie). nastepnie farsz z ricotty i szpinaku. posypac 1/3 startego zoltego sera. nastepnie rozlozyc kolejne platy makaronu lasagne. polac reszta sosu pomidorowego. na to wylozyc farsz z ricotty i szpinaku. posypac zoltym serem. a na koniec polozyc ostatnie platy lasagne i posypac reszta zoltego sera.
zrobic sos beszamel: w rondlu roztopic maslo. dodac make i energicznie mieszajac zrobic zasmazke. wlac troche mleka. dokladnie wymieszac, zeby nie bylo grudek. wlac reszte mleka i gotowac na malym ogniu, mieszajac od czasu do czasu, az zgestnieje. doprawic odrobina soku z cytryny, galka muszkatalowa i pieprzem.
beszamel rozlac na wierzchu lasagne.
piec przez 45 minut w 180 stopniach.
najlepiej smakuje w dniu w ktorym jest przyrzadzana.
p.s. a teraz pragne Was zaprosic do miejsca, gdzie rowniez oprocz powyzszej lasagne znajdziecie wywiad ze mna (klik klik)... ;-)
rok temu pilismy
goraca czekolade z cynamonem
przepisy
