Tarta z orzechowym pesto
Dzis proponuje jedna z moich ukochanych tart - niesamowicie pyszna, prosta i szybka w przygotowaniu i rzecz jasna z orzechami!Gdy kazdej srody przygotowuje menu i liste zakupow na caly nastepny tydzien, w ktorys dzien obowiazkowo musze wpisac tarte. Roznia sie one, z tygodnia na tydzien, rodzajem ciasta lub nadzieniem i z prosta salatka ze swiezych warzyw stanowia nasz ulubiony wieczorny posilek.
Jedna z najszybszych i wyjatkowo smacznych tart jest ta ponizej, przygotowana na francuskim ciescie. Mozna wykorzystac ciasto zakupione w sklepie, albo pomeczyc sie troszke i zrobic swoje wlasne, o niebo lepsze od masowo produkowanego. Waznym skladnikiem tej tarty jest orzechowe pesto, przygotowanie ktorego zabiera tylko chwilke, a w polaczeniu z toppingiem z koziego sera i duszonych porow smakuje wybornie...
Danie oczywiscie pragne dodac do tworzacej sie wlasnie listy orzechowych pysznosci 2009
:D
Tarta z kozim serem, porami i orzechowym pesto300g ciasta francuskiego, rozwalkowanego na placek
200g sera koziego z aksamitna skorka (Chevre Log)
4 male pory
30g masla
sol
Orzechowe pesto:
125g orzechow wloskich
3 zabki czosnku
6 lyzek oleju z orzechow wloskich
3 lyzki posiekanej natki pietruszki
pieprz, sol
oliwa z oliwek
Piec rozgrzewam do 200C.
Najpierw przygotowuje pesto. Orzechy wraz z czosnkiem wrzucam do blendera i blenduje na mase - lubie gdy orzechy sa srednio rozdrobnione wiec proces ten nie trwa zbyt dlugo. Miksuje dodajac "ciurkiem" olej. Papke wykladam do miski i mieszam z zielona pietruszka. Odstawiam.
Pory przekrawam wzdluz, a potem siekam na male kawalki. W rondlu rozpuszczam maslo, dodaje pory. Zmniejszam ogien i pod przykryciem dusze je przez 20 minut. Miekkie przekladam na sito i dokladnie odsaczam.
Rozwalkowane ciasto ukladam na blasze wylozonej papierem do pieczenia. Rozsmarowuje 2/3 pesto na ciescie zostawiajac margines dookola. Na orzechy wykladam pory, a na nich krazki sera (6 krazkow). Okraszam reszta pesto, skrapiam oliwa, posypuje sola i pieprzem. Wkladam do pieca i pieke ok. 25 minut, az ciasto sie zezloci, ser czesciowo rozpusci, a orzechowa okrasa stanie sie chrupiaca. Podaje ciepla z salatka.
Przepis z ksiazki Maxine Clark "Tarts". Smacznego :D
przepisy
