Tarta z krążkami karmelizowanej cebuli
Mam wielką słabość do tart. Urzekają mnie swoją chrupiącą skórką i delikatnym wnętrzem. Ta moim zdaniem jest świetnym daniem na jesienno- zimowy posiłek.A poza tym, karmelizowaną cebulę po prostu kocham!
Przy okazji nowego przepisu, chciałam Was serdecznie zaprosić na warsztaty fotografii kulinarnej, specjalnie dla blogerów kulinarnych, organizowane przez Akademię Nikona!Więcej szczegółów znajdziecie TU.
Składniki:
250 g mąki pszennej
1/4 szklanki letniego mleka
1/4 szklanki letniej wody
1 łyżka oleju słonecznikowego
1 jajko
1 /2 łyżeczk1 soli
3g drożdży suchych
nadzienie:
2 jajka
2 nieduże cebule
3/4 szklanki tartego sera (użyłam Old Ramdamera)
ok. 5 plastrów szynku lub boczku (użyłam polędwicy sopockiej)
1 łyżka oleju
6 łyżek gęstej, kwaśnej śmietany
2 łyżki octu balsamicznego (zredukowany byłby najlepszy)
1/2 łyżeczki tymianku
sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:Mąkę wymieszaj z suchymi drożdżami i resztą składników. Wyrób ciasto , dodając pod koniec olej, aż będzie gładkie i elastyczne. Uformuj z ciasta kulę, odłóż do miski i przykryte odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1 godziny).
W czasie, gdy ciasto wyrasta pokrój cebulę na plastry o grubości 1-1,5 cm. Na patelni rozgrzej olej, przyrumień na nim krążki cebuli, posyp tymiankiem. Zdejmij je z patelni, posmaruj wierzch octem balsamicznym. Szynkę pokrój w paseczki i lekko podsmaż.
Śmietanę wymieszaj z jajkami, serem i szynką. Dopraw solą i pieprzem.Foremkę do pieczenia wysmaruj tłuszczem (np. masłem), wyłóż rozwałkowanym ciastem. Na tak przygotowany spód wlej masę jajeczną. Na wierzchu tarty ułóż plastry cebuli.
Piecz w temp. 180 oC, około 30 minut, aż ciasto się zarumieni, a masa zetnie.
przepisy
