Tarta z golden syrup
Chcialam upiec tarte. Z serem. Na spodzie innym niz typowe kruche ciasto. Wymyslilam wiec, ze gleaming maple cheesecake z najnowszej ksiazki "Nigella Christmas" przerobie na tarte. Padlo akurat na ten przepis poniewaz sernik Nigelli wygladal pieknie i lekko. Spod wykonalam weglug przepisu autorki, skladniki masy serowej troszke przerobilam nie tylko w proporcjach. Skutkiem mojej pracy byla tarta tak lekka, ze az rozplywajaca sie w podniebieniu. W zyciu takiej nie jadlam, nieskromnie powiem. W poscie tym napisze jednak tez o skladnikach Nigelli, moze zechcecie wykonac sernik wedlug jej receptury.
Baza;
8 herbatnikow digestive
75 g polowek orzechow pecan
75 g miekkiego masla
Wierzch;
2x 200g kremowego serka
50 g cukru
2 lyzeczki maki kukurydzianej
100 ml golden syrup (Nigella zaleca 125 ml syropu klonowego, poleca tez polanie syropem sernik tuz przed podaniem)
2 jaja (u autorki 4)
(1/2 lyzeczki octu jablkowego lub soku z cytryny)
Piekarnik nagrzac do 170C. Herbatniki rozdrobnic, dodac orzechy i zmiksowac tak by uzyskac konsystencje bulki tartej. Dodac maslo i utrzec razem. W foremce uformowac mase tak by uzyskac spod rownomiernej grubosci. Wlozyc do lodowki na czas przygotowania masy serowej. W czystym naczyniu umiescic serek, dodac make kukurydziana, cukier i golden syrup. Ucierac mikserem wbijajac jaja. Po uzyskaniu gladkiej masy przelac zawartosc na herbatnikowy spod. Piec ok 70 min.
przepisy
