Tarta serowa
Za tarte zabieralam sie dlugo. W koncu wypatrzylam smakowity przepis i zakupilam foremke. Receptur widzialam wiele ale na pierwszy ogien poszla tarta serowa z przepisu znalezionego w miesieczniku "Moje gotowanie" (nr sierpniowy tego roku). Dodam, ze jedynie nadzienie wykonalam z przepisu, sam spod upieklam z przepisu zaproponowanego przez uzytkownika forum Cin Cin o nicku Dziad (z ksiazki z serii Le Cordon Bleu - Torten & Feingebäck). Ponizej podam skladniki na ciasto, ktorego nie bylam w stanie wykonac, moze komus z Was sie uda :)Skladniki na ciastoz magazynu "MG";
1 i 1/4 maki
15 dag masla
7 lyzek cukru pudru
oltko ugotowane na twardo
szczypta soli
(Jak z tego zagniesc jednolite ciasto?)
Skladniki na ciasto;
200g maki pszennej
sowita szczypta soli
sowita szczypta cukru
100g schlodzonego masla
1 jajko lekko roztrzepane
1-2 krople aromatu waniliowego
2-3 lyzki wody
Skladniki na mase;
50 dag moreli
75 dag mielonego bialego sera
6 jajek
2 lyzki masla
szklanka cukru pudru
2 lyzki maki ziemniaczanej
cukier puder do posypania
Wykonanie;
Make, cukier i sol przesiac do duzej miski. Maslo pokroic w 1 cm kostke, wrzucic do miski z maka. Zrobic z tego kruszonke. Uformowac dolek, wlac do niego wanilie, jajo roztrzepane i wymieszane z woda. Za pomoca szerokiego noza zagniesc ciasto. Gdyby sie jeszcze kleilo, dodac troche maki.
Wyrzucic na omaczana, zimna powierzchnie, uformowac kule, lekko splaszczyc, zawinac w folie spozywcza i na 20min. wstawic do lodowki. Po tym czasie wylepic forme do tarty ciastem.
Morele umyc, usunac pestki. Ser zmiksowac z maslem, zoltkami, polowa cukru i maka ziemniaczana. Bialka ubic z reszta cukru, polaczyc z serem. Mase serowa rozsmarowac na spodzie z kruchego ciasta, na niej ulozyc polowki moreli skorka do dolu. Piec ok 1 godziny w temp. 190C. Oproszyc cukrem pudrem.
Mam mala foremke i z podanych porcji upieklam dwie tarty. Jedna poszla w Dobre Rece :D
przepisy
