Tarta rabarbarowa i coś do popicia
Pamiętacie prezentowaną przeze mnie tartę rustykalną z jabłkami? Jeśli nie lub (o zgrozo!) nigdy jej nie robiliście, marsz do kuchni. Teraz można wypróbować wersję z rabarbarem - niektórzy twierdzą, że lepsza od tej z jabłkami. Imho obie wspaniałe i grzechu warte. Rabarbarowa może lekko mniej fotogeniczna (bo trochę za mocno się przypiekła).
Po zjedzeniu tarty może zachce nam się pić? A może - kompot z rabarbaru?
Parę gałązek rabarbaru (4-5 starczy, ja dałam 6) myjemy, obcinamy końce, kroimy na 1/2 lub na 4 części. Wrzucamy do garnka wraz z małym kawałkiem kory cynamonowej, 2 goździkami i odrobiną startej skórki cytrynowej/pomarańczowej lub ok. łyżeczki suszonej trawy cytrynowej (a może kawałkiem świeżej? Nie próbowałam, ale brzmi fajnie). Dodajemy cukier - ok. 3 łyżek, potem można spróbować czy nie za mało, ew. można dodać pół na pół cukier/słodzik lub sam słodzik w stosownej ilości. Zalewamy wodą - ok. 1,2-1,3 l., ale dałam na oko - zagotowujemy i gotujemy ok. 10-15 min., w trakcie odszumowujemy. Przecedzamy przez sitko, studzimy, pijemy, zachwycając się kolorem napoju.
przepisy
