Tajska zupa z dyni
Kolejna potrawa w ramach tegorocznego Festiwalu Dyni. Pyszna i egzotyczna zupa. Przepis podany przez Bajaderkę na Mniammniam.pl.
Składniki:
- 3-4 szalotki ze skorka
- 700g dyni - obranej i pokrojonej w kostke
- 2 szklanki nieslodzonego mleka kokosowego
- 2 szklanki rosolu z kurczaka
- garsć calych galazek kolendry (dałam suszone liście, okolo łyżeczki)
- sol, pieprz do smaku
- 2-3 lyzki sosu rybnego
Szalotki zrumienic na suchej patelni az skorka bedzie prawie czarna, a cebulki miekkie. Obrac ze skorki, przekroic na pol.
Do rondla wlac rosol, mleko kokosowe, dodac szalotki, kolendre i pokrojona dynie - zagotowac. Lekko osolic i gotowac na srednim ogniu az dynia zmieknie. Dodac sos rybny i jeszcze chwilke gotowac, okolo 2-3 minuty. Dosac przyprawy wedle upodobania.
Smacznego!
przepisy
