Tajlandia w domu - sałatka z zielonej papai
Z podziękowaniami dla Nobullshit :)Dzięki której udalo mi się odtworzyć w domu tę przepyszną salatkę.
Ken Hom i jego "Latwa kuchnia tajska" też byl pomocny ;-)
1 zielona papaja
2 czerwone papryczki chili – bez pestek
2 ząbki czosnku
½ łyżeczki soli
Sok z 1 limonki
1 łyżka tajskiego sosu rybnego
1 łyżka cukru
Orzeszki ziemne
Papaję obrać ze skóry.
Przekroić na pół i pozbyć się pestek.
Zesterem pociąć w paski (ma toto przypominać ugotowane spaghetti). Z braku zestera można pokroić w tzw julienne, zetrzeć na tarce o grubych oczkach czy po prostu pokroić drobno.
¼ * papai zmiksować z papryczką chili, czosnkiem i czosnkiem.
Orzeszki zmiażdżyć, posiekać.. rozdrobnić w każdym razie
Pokrojoną w paski papaję wymieszać ze zmiksowaną masą.
Sok z limonki, cukier i sos rybny dokładnie wymieszać.
Sosem zalać sałatkę. Wymieszać i odstawić- najlepiej do lodówki, na jakąs godzinę.
Posypać orzeszkami i zajadać.
* ja użyłam resztek papai, z których już mi się nie udało uzyskać żadnych paseczków
przepisy
