Tagliatelle carbonara z cukinią
Bardzo smaczny makaron podpatrzyłam u Cudawianki. Sos carbonara bardzo lubię, a dodatek cukinii sprawił, że jest on dużo lżejszy. Wprost idealny na obiad. Do zdjęcia pozwoliłam sobie na małe odstępstwo od przepisu i sosu nie mieszałam z makaronem, tylko ułożyłam go na nim - wydawało mi się, że tak zrobię ładniejsze zdjęcie;-)
Składniki:
- 250g tagliatelle
- 125g wędzonego boczku
- 1 średnia cukinia
- 1 ząbek czosnku
- 2 żółtka
- 5 łyżeczek śmietany
- 60g żółtego sera
Cukinię umyć i zetrzeć na dużych oczkach tarki. Ser zatrzeć na małych oczkach. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie.
Przygotować sos: żółtka rozbełtać ze śmietana i wyciśniętym przez praskę czosnkiem. Dodać starty ser i wymieszać. Boczek pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na złoto na teflonowej
patelni bez używania oleju.
Kiedy makaron będzie już gotowy, odlać wodę z garnka, zostawiając na dnie odrobinę. Dodać startą cukinię. przygotowany ciepły boczek oraz wlać do garnka sos. Wymieszać dokładnie wszystko razem. Podawać natychmiast.
Smacznego:-)
przepisy
