15/05/2011
Szybki makaron z nutą erotyzmu...
Makaron z cukinią i lubczykiemPodobno lubczyk to afrodyzjak - zapewne ze względu na swój silny aromat oraz właściwości. W medycynie ludowej był on używany nie tylko jako specyfik zwiększający pobudliwość seksualną, ale także jako środek wykrztuśny czy moczopędny. Jednym słowem jest to całkiem zdrowe ziółko. Polecam zasianie lubczyku w doniczce na balkonie - jest to roślina wieloletnia i może zimować na zewnątrz. Lubczyk jadalny jest w całości - zarówno korzeń jak i liście. Niektórzy używają go jedynie jako dodatek do bulionu - ja polecam łączyć lubczyk z różnymi warzywami, nie tylko w zupach, ale i w sosach czy zapiekankach. Oczywiście z tą przyprawą nie można przesadzić, bo w zbyt dużych ilościach może "zabić" aromat innych składników potrawy. Dziś prezentuję przepis na bardzo szybki obiad - właśnie tak jadam najczęściej ;)
- makaron świderki (fusilli)
- oliwa z oliwek,
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- 1/2 cukinii,
- 2 garście zielonych oliwek,
- puszka pomidorów w całości,
- 4 listki świeżego lubczyku,
- sól i grubo mielony pieprz,
- słodka papryka w proszku.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, zeszklij cebulę i dodaj do niej czosnek przeciśnięty przez praskę. Cukinie pokrój w drobna kostkę, dodaj do czosnku i cebuli, przykryj i duś, aż cukinia zmięknie. dodaj pomidory z puszki i duś wszystko aż większość wody wyparuje, a sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem, papryką w proszku i dodaj oliwki w całości.Ugotuj makaron al dente i odcedź (niezbyt dokładnie). Połącz z sosem i posyp drobno posiekanymi świeżymi listkami lubczyku. Życzę smacznego!
przepisy
