Szybki kurczak sojowy z kuskusem i warzywami
Wczoraj po południu było wielkie szperanie w BUWie, a w drodze powrotnej improwizowane zakupy. Za to w domu jeszcze bardziej improwizowane gotowanie. Na szybko, żeby za chwilę usiąść do następnego odcinka Pitbulla, choć to mało apetyczny serial ;) Za to jedzonko wyszło całkiem smaczne :)
SZYBKI KURCZAK SOJOWY Z KUSKUSEM
składniki na 2 duże lub 3 średnie porcje:
- podwójna pierś z kurczaka
- paczka mrożonych warzyw (fasola szparagowa, cukinia, czerwona cebula, papryka, czerwona fasola, ziemniaki)
- 1 szkl 0,3l kuskusu
- 1/2 kostki rosołowej
- kilka łyżek sosu sojowego
- łyżeczka przyprawy do grilla ziołowej
- łyżeczka przyprawy do grilla pikantnej
- 2 łyżki płatków migdałów
- oliwa do smażenia
Pierś z kurczaka umyć, oczyścić, pokroić w kostkę. Zalać sosem sojowym, posypać przyprawami, wymieszać i odstawić. Rozgrzać patelnię, podprażyć na niej płatki migdałów, odłożyć je na bok. Wlać na tę samą patelnię oliwę i usmażyć na niej kurczaka. Kuskus zalać wodą i odstawić wg instrukcji. W tym czasie w rondlu też rozgrzać trochę oliwy, wrzucić warzywa na patelnię. Zagotować wodę, wrzucić do warzyw pół kostki rosołowej, zalać wodą nie przykrywając nią warzyw. Mieszając podgotować aż część wody wyparuje. Wlać do kuskusu, wymieszać, ewentualnie poczekać jeszcze chwilę aż kasza wchłonie wszystkie płyny. Podawać kuskus z kurczakiem posypane migdałami.
przepisy
