05/02/2012

Szybki chiński smażony ryż z kurczakiem

Chińskie jedzonko to najszybsza kuchnia na świecie. Przekonał się o tym mój maż ostatnio gdy zaglądał do lodówki a tam echo... 20 minut później z tego co jednak było w lodówce powstała taka oto kolacja dla dwojga. Smacznego.

200g długoziarnistego ryżu
łyżeczka kurkumy
pierś z kurczaka
2 łyżki oleju słonecznikowego
czerwona papryka
papryczka chilli
marchewka
2 cebule dymki
łyżka sosu sojowego
łyżka oleju sezamowego

Ryż ugotować z kurkumą na sypko. Następnie dobrze odsączyć, odcisnąć z resztek wody i odstawić. W międzyczasie pokroić kurczaka na kawałki, wymieszać z sosem sojowym i olejem sezamowym. Marchewkę zetrzeć na tarce na dużych oczkach, paprykę pokroić w paseczki, chilli drobno posiekać, dymki pokroić drobno (trochę zielonej części odłożyć na potem). Olej słonecznikowy rozgrzać w woku. Włożyć kurczaka z marynatą, smażyć szybko na dużym ogniu aż się zrumieni. Dodać paprykę, dymki, chili i smażyć 2 minuty. Następnie porcjami wsypywać ryż cały czas mieszając. Dodać startą marchewkę, wymieszać, skropić sosem sojowym i olejem sezamowym, smażyć 2 minuty. Gotowe. Na miseczkach posypać zieloną częścią dymki. I co trudne?