Szczypiorkowe Bagietki
Bardzo, ale to bardzo lubię pieczywo z dodatkiem cebuli. Z ciekawości postanowiłam dodać szczypiorek do dzisiejszych bagietek. W porównaniu z bułeczkami z cebulą, które robiłam jakiś czas temu, te wyszły bardziej miękkie i jaśniejsze. W smaku bardzo podobne, ale w tych smak cebuli był znacznie lepiej wyczuwalny. Od razu dodam że najlepiej mi smakowały żółtym serem i pomidorem...npycha:)
Składniki:
- 2 1/2 szklanki mąki pszennej
- 3/4 szklanki ciepłej wody
- 1 1/2 łyżeczki drożdży
- 4 łyżki posiekanego szczypiorku
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 duże jajko
Drożdże mieszamy z wodą i pozostawiamy na 15 minut. Masło roztapiamy, jajko należy rozbełtać widelcem. Mąkę przesiwamy do dużej miski i dodajemy resztę składników. Wszystko mieszamy mikserem, badż ręcznie. Ciasto wyrabiamy około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Pod przykryciem pozostawiamy na 1 1/2 godziny w ciepłe miejsce. W połowie czasu ciasto odgazowujemy ( wyciągamy z miski i skłądamy jak kopertę) Następnie dzielimy na 4 lub więcej części, formujemy bagietki i układamy na obsypanym mąką płótnie do wyrośnięcia na 40 minut.
Kamień lub blaszkę nagrzewamy, wyrośnięte bagietki nacinamy ostrym nożem i układamy na gorącym kamieniu. Bagietki wraz z mniejszą blaszką wypełnioną 3/4 szklanki wody wsuwamy do piekarnika. Pieczemy w 220 *C przez około 15 minut.
Smacznego!
przepisy
