Sycąca soczewica z boczkiem
Smaczna, gęsta zupa, lekko pikantna i rozgrzewająca. Zamiast soczewicy brązowej dałam zieloną, bo tylko taką dostałam w naszym sklepie.
Składniki:
- 200 g brązowej soczewicy
- 150 g wędzonego boczku
- 3 szalotki pokrojone w kostkę
- 1 kostka bulionu cielęcego
- 1 mały koncentrat pomidorowy
- posiekana natka pietruszki
- pieprz i suszony tymianek do smaku
Boczek pokroić w kostkę, włożyć do rondla i usmażyć na suchej patelni. Dodać szalotki i lekko podsmażyć. Dodać soczewicę i zalać bulionem rozpuszczonym w litrze gorącej wody. Przykryć rondel i dusić około 40 minut (aż soczewica będzie miękka), od czasu do czasu mieszając.
Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy, pieprz i tymianek, ewentualnie dosolić i jeszcze chwilę gotować. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
Podawać gorącą, ze świeżą bagietką.
przepisy
