Świąteczne jajka
W tym roku na Wielkanocne Śniadanie przygotowałam kolejną wersję jajek - jajka faszerowane.To pyszna propozycja dla jajecznych smakoszy, bo możliwości smakowych w różnych farszach jest mnóstwo.
Dodatkowym plusem jest łatwość przygotowania takich jajek, a efekt gwarantowany.
U nas jajka są obecne w jadłospisie przez okrągły rok i jeszcze się nam nie znudziły.
Tym razem na talerzu znalazły się jajka w dwóch smakach.
Jajka faszerowane wątróbką
Składniki:
- 7 jajek ugotowanych na twardo (najlepiej poprzedniego dnia)
- kawałek wątróbki cielęcej lub kilka drobiowych
- 1 cebula
- olej
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżeczka uprażonych ziaren sezamu
- sól, pieprz
Wątróbkę obrać z błon, opłukać, osuszyć i usmażyć na oleju.
Zdjąć z patelni, a na pozostałym tłuszczu usmażyć cebulkę pokrojoną w plasterki.
Ugotowane jajka obrać, przekroić wzdłuż na połówki, wyjąć żółtka.
Wątróbkę, żółtka i cebulkę posiekać jak najdrobniej - dodać natkę, sezam, przyprawić solą i pieprzem.
Jajka z żółtym farszem
Składniki:
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- kilka łyżek majonezu
- 1 łyżka ostrej musztardy
- 2 łyżeczki kurkumy
- 1 łyżka rzeżuchy
- sól, pieprz
Jajka obrać, przekroić wzdłuż, wyjąć żółtka.
Żółtka utrzeć z majonezem, musztardą i kurkumą, przyprawić solą i pieprzem.
Dodać posiekaną rzeżuchę.
Połówki jajek napełnić farszami, ułożyć na liściach sałaty.
Ja udekorowałam kleksem majonezu i posiekanym szczypiorkiem.
Wykorzystałam przepisy z książki "Potrawy na Wielkanoc. Biblioteczka Poradnika Domowego" i z gazetki "Moje gotowanie" 4/2006, ale trochę zmieniłam proporcje
przepisy
