Surówka Coleslaw
Dzisiaj proponuję pyszną surówkę, ze sprawdzonego przepisu Cudawianki. Przed przygotowaniem jej nie doczytałam, że najlepiej jest ją przygotować dzień wcześniej i przygotowałam ją w tym samym dniu, w którym podawałam. Kapusta była nieco twardawa, i cała surówka jednak dużo lepsza jest po nocnym leżakowaniu w lodówce.
Składniki (na bardzo dużą miskę):
- 1 mała główka kapusty
- 2 średniej wielkości marchewki
- 1 cebula
- 1 łyżka cukru-pudru
- 1/6 szklanki śmietany 30% + 2 łyżeczki
- 2 łyżeczki mleka
- 1/2 szklanki majonezu + 1 łyżeczka
- sok z cytryny
- sól, pieprz
Małą główkę kapusty (oprócz głąba ze środka) poszatkować drobno nożem lub w malakserze. Posolić obficie i odstawić na jakieś dwie godzinki.
Marchew zetrzeć na tarce na dużych (lub średnich) oczkach, cebule obrać i drobno poszatkować w kosteczkę. Dołożyć do miski z kapusta. wymieszać.
W kubku połączyć 1/2 szklanki majonezu z mlekiem, sokiem z cytryny, cukrem pudrem oraz 1/6 szklanki śmietany. Polać gotowym sosem warzywa w misce. Całość dokładnie wymieszać łyżką. Przyprawić solą i pieprzem.
Wstawić do lodówki do przegryzienia się i w celu zmięknięcia kapusty. Najlepiej na całą noc plus pół dnia do chwili obiadu.
Przed podaniem na stół wymieszać surówkę z dodatkową łyżeczką majonezu i dwiema łyżeczkami śmietany. Można również dodać soli i pieprzu, jeśli jest za mało.
Tak przygotowana surówkę coleslaw można trzymać nawet trzy dni w lodowce.
Smacznego:-)
przepisy
