Stir-fry z wołowiną i kwiatem bananowca
Kochani!
Ostatnio pisałam o bananach i kwiecie bananowca. Tak się złożyło, że jak tylko zobaczyłam w sklepie to fioletowe ustrojstwo nie mogłam oderwać od niego oczu. Najpierw więc grzecznie zapytałam właściciela co to generalnie jest (na początku obstawiałam fioletową odmianę kukurydzy) i z czym się to je. Po odpowiedzi "kwiat bananowca" wiedziałam już, że na pewno razem ze mną ze sklepu wyjdzie jeden egzemplarz. Dowiedziałam się dodatkowo jedynie, że przygotowuje się to jak cebulę... Tak więc wiedziałam już, że przygotuję coś mięsnego, coś co zdecydowanie kojarzy się ze wschodem i nadaje się na szybki obiad - pyszne stir-fry! Jednak pomysł to czasem za mało, jeśli na blacie leży i uśmiecha się do nas niespotkany do tej pory składnik. Jednak od czego mamy Internet! Tutaj znajdziecie świetny poradnik, który krok po kroku odpisuje jak przygotować kwiat bananowca do dalszej obróbki. A ja ze swojej strony zapraszam Was na przepis :)
Składniki (na 2 osoby):
- 200g wieprzowiny
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 kwiat bananowca
- 1 cebula
- 2 łyżki sosu słodkiego chilli
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka przyprawy 5 smaków
- 1 łyżeczka oleju
- makaron ryżowy lub ryż do podania
Wieprzowinę myjemy i tniemy w paski szerokości 1cm, a następnie paski na cienkie plasterki. Doprawiamy olejem, sosem sojowym i przyprawą 5 smaków - odstawiamy. Kwiat bananowca obieramy z płatków, pod każdym z nich powinno znajdować się kilka małych kwiatków (przyszłych bananów) - odkładamy je do miseczki, a następnie z każdego z nich wyjmujemy sztywny środkowy pręcik a pozostałą część dokładnie myjemy i odkładamy. Cebulę tniemy na pół, a następnie na plasterki - odkładamy. Seler siekamy. Na rozgrzaną patelnię z małą ilością oleju wrzucamy seler naciowy, cebulę i kwiat bananowca. Przesmażamy przez około 3 minuty po czym dodajemy sos słodki chilli i smażymy następne 3 minuty. Dodajemy wieprzowinę i smażymy przez kolejne 10 minut, aż wieprzowina będzie gotowa. Podajemy ciepłe z makaronem ryżowym lub ryżem.
Smacznego!
B
przepisy
