Steki z serem pleśniowym i truflą
Kochani!
Jeśli szukacie pomysłu na ciekawy, męski obiad - steki zawsze będą dobrym pomysłem! Dobry kawałek mięsa może być przyrządzony na milion sposobów - ja dziś proponuję wersję z dodatkiem sera Brie, sera z niebieską pleśnią oraz trufli. Przepis autorski. Częstujcie się!
Składniki (na 2 osoby):
- 2 steki wołowe (150-200g każdy)
- 100g sera Brie
- 25g sera z niebieską pleśnią
- 50ml śmietany 30%
- 1 łyżeczka posiekanej trufli (użyłam czarnych)
- grubo mielona sól i pieprz
- 1,5 łyżeczki masła
Steki posypujemy pieprzem i solą, odstawiamy. Na jednej patelni łączymy ze sobą śmietanę oraz sery i podgrzewając mieszamy do momentu aż utworzą w miarę jednolitą masę, dodajemy trufle, podgrzewamy następne 5 minut i odstawiamy. Na następnej patelni rozpuszczamy masło i obsmażamy na nim steki (około 1-2 minuty z każdej strony). Obsmażone steki obsmażamy ponownie na patelni z serowo-truflowym sosem i układamy na blaszce. Podpiekamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez kolejne 20-22 minuty (jeśli lubicie steki bardziej krwiste należy skrócić czas dopiekania, lub nie dopiekać ich wcale (wersja dla twardzieli ;) ). Podajemy z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!
B
Vivat ser!
przepisy
