spanakopita czyli wiosna w pelni!
choc na Wyspie ostatnie dni wcale nie sklaniaja do piknikowania (pada, pada i pada), to fakt, ze obiecalam Wam w tym miesiacu piknikowe pomysly zobowiazuje :-)
i tak sprobowalismy ostatnio kilku potraw z ulubionego magazynu "good food", ale rozki z ciasta filo ze szpinakiem posmakowaly nam najbardziej!
zachwycam sie w sklepach wiosennymi warzywami i owocami. ba! u nas sezon truskawkowy w pelni i pojawily sie nasze ulubione lokalne truskawki, na ktore czekalam z niecierpliwoscia! choc sa jeszcze drogie, bardzo czesto laduja w naszym sklepowym koszyku. zreszta na Wyspie truskawki i tak nie bywaja tanie...
ostatnio kupilam tez mlody szpinak. i choc w domu nie mam jego wiernego fana, to w rozkach z ciasta filo farsz z ricotta i szpinakiem bardzo smakowal zwlaszcza Facetowi! sukces! :-)
chrupiace ciasto filo, szpinakowy farsz i nic tylko wyciagnac kocyk w kratke i zajadac sie rozkami na lonie natury! polecam :-)
//oryginalny przepis tutaj, klik klik. mozna podawac z tzatziki (wedlug tego przepisu, klik klik).
spanakopita
(8 sztuk)
- ciasto filo (8 arkuszy)
- 150g szpinaku
- 250g sera ricotta
- sol, pieprz, galka muszkatolowa, pieprz ziolowy
- odrobina soku z cytryny
- odrobina maku do ozdoby
- oliwa do smarowania
szpinak oplukac pod woda. odcisnac porzadnie. pokroic drobno. w misce wymieszac ricotte ze szpinakiem i przyprawami do smaku. wycisnac sok z cytryny. wszystko razem wymieszac na jednolita mase.
z ciasta filo ksztaltowac trojkaty wedlug przepisu Atinki (klik klik), nakladajac farsz z ricotty i szpinaku. smarowac za kazdym razem skladania oliwa. wierzch rowniez posmarowac oliwa. posypac makiem.
piec na blaszce przez 15-20 minut w 200 stopniach. podawac lekko przestudzone z tzatziki (klik klik).
rozki polecam w akcji "czas na piknik" wedlug Usagi:
przepisy
