Spaghetti z sosem mięsnym
Makaron z sosem to jeden z moich ulubionych sposobów na szybki obiad. Najbardziej lubię sosy najprostsze jak pomidorowy i spaghetti con aglio, olio e peperoncino. Kiedy mam troszkę więcej czasu przygotowuje sos mięsny.
Składniki:
- 500 g mięsa mielonego (u mnie często indycze)
- 1-2 łyżki oliwy
- 2 ząbki czosnku
- 1 średnia cebula
- 2 małe papryczki peperoncino
- 400 g rozdrobnionych pomidorów z puszki
- sol i pieprz do smaku
- 1 łyżka suszonej bazylii
- 150 - 200 g żółtego sera
- makaron spaghetti
W głębokiej patelni rozgrzać oliwę i lekko podsmażyć na niej drobno pokrojoną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i peperoncino, ale tak by się nie zrumieniły. Dodać mięso i usmażyć je. Następnie dodać pomidory, przyprawy i smażyć na średnim ogniu przez około 10 minut, albo na bardzo małym ogniu póki makaron nie będzie gotowy (jeśli sos zrobi się za gesty to należny dodać wodę z gotowania makaronu). Pod koniec smażenia dodać do sosu około 50 g tartego żółtego sera i dokładnie wymieszać, i podsmażać do czasu, aż ser się rozpuści.
Makaron gotować w osolonej wodzie, aż będzie al dente. Odcedzić go, pozostawiając trochę wody do ewentualnego rozcieńczenia sosu.
Serwować natychmiast układając na talerzu makaron, na to sos i całość posypując startym żółtym serem.
Smacznego:-)
przepisy
