"Spaghetti" w azjatyckim stylu...
Makaron soba z tofu i suszonymi pomidoramiZakochałam się w gryczanym makaronie soba. Jest on zdrowy i pożywny, a poza tym świetnie prezentuje się na talerzu w połączeniu z prażonym sezamem i dowolnymi innymi składnikami. Warto eksperymentować i łączyć ze sobą elementy rożnych tradycji kulinarnych, w tym wypadku azjatyckiej i śródziemnomorskiej.
makaron soba gryczany (2 porcje) około 150 g,kilka suszonych pomidorów,kawałek tofu marynowanego lub naturalnego (zamarynować w odrobinie oliwy z pomidorów, soli i sosie sojowym),kilka listków mięty,sezam,3 ząbki czosnku, ewentualnie sól i pieprz.
Makaron ugotuj według przepisu na opakowaniu. Zazwyczaj makaron ten gotuje się 5 minut, a następnie przelać zimną wodą i odcedzić.Tofu pokroić w kostkę, zamarynować w oliwie i sosie sojowym, można odrobinę posolić. Podsmażyć aż będzie rumiane.
składniki
Czosnek obierz i posiekaj bardzo drobno lub przeciśnij przez praskę. Podsmaż go na oliwie, a następnie dodaj do niego posiekane drobno suszone pomidory. Smaż chwilę, pilnując aby czosnek nie zgorzkniał. Do pomidorów dodaj posiekaną drobno miętę, a następnie przecedzony makaron i tofu. Wymieszaj dokładnie, aż wszystkie składniki się połączą. Jeśli wolisz ostrzejsze potrawy, dopraw świeżo zmielonym pieprzem.Na osobnej patelni upraż sezam na złoty kolor. Makaron podawaj posypany sezamem... można też ozdobić listkiem mięty. Smacznego!
przepisy
