Sorbet rabarbarowo-jabłkowy
Mam niesamowitą słabość do sorbetów. Mając w letni dzień do wyboru kulkę waniliowych i sorbetu, na pewno wybiorę to drugie! Poniżej mój pierwszy, wykonany własnoręcznie. Intensywny w smaku, mocno zmrożony, naturalny i pyszny!
Składniki:
3 jabłka
5 grubych łodyg rabarbaru
1 szklanka wody
sok z 1/2 cytryny
3/4 szklanki cukru (lub wg smaku)
pół łyżeczki imbiru w proszku
szczypta cynamonu
Przygotowanie:
Z wody i cukru ugotować syrop. Jabłka i rabarbar obrać, pokroić na cząstki. Dusić na wolnym ogniu, aż staną się miękkie. Przetrzeć przez sito. Mus połączyć z cukrowym syropem, doprawić cytryną, imbirem i cynamonem. Masę przelać do płaskiego pojemnika, przykryć folią, wstawić do zamrażalnika. Co jakiś czas przemieszać widelcem, aby nie powstały duże kryształki lodu. Przed podaniem proponuję zmiksować sorbet blenderem. Stanie się pysznie kremowy.
przepisy
