smażony makaron z szynką i kukurydzą
Edkowy konkurs trwa jeszcze do jutra. Na moją skrzynkę spłynęło mnóstwo smakowitych przepisów, dlatego uznałam, że nie fair byłoby gdybym nie dodała czegoś od siebie :)
Inspiracją do tego przepisu była książka "Dieta Italiana" - swoją drogą chyba najlepsza książka kucharska, jaka wpadła w moje ręce :) Niemniej jednak przepis po pewnych przekształceniem okazał się być zupełnie innym przepisem, więc uznaję go jako mój ;)
Składniki:
- 200 g makaronu świderki lub innego drobnego
- 1 cebula
- 120 g gotowanej szynki
- 100 g kukurydzy
- 1 kostka rosołu warzywnego
- 500 ml wrzątku
- przyprawa "ognista" lub ostra papryka i pieprz
- 1 jajko
- olej rzepakowy
Na teflonowej patelni o grubym dnie rozgrzać odrobinę oleju. Cebulę drobno posiekać i podsmażyć. Gdy się zarumieni dodać drobno pokrojoną szynkę i podsmażyć jeszcze przez chwilę. Dodać kukurydzę.
Rozpuścić kostkę rosołową we wrzątku i wlać na patelnię. Przykryć patelnię pokrywką i dusić na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. W międzyczasie dodać przyprawy.
Po 10 minutach dodać do całości makaron (suchy). Dokładnie wymieszać i smażyć aż zmięknie, często mieszając. W razie gdyby makaron zaczął się przyklejać do dna, można dodać wody.
Gdy makaron będzie miękki, wbić jajko i szybko wymieszać z całym daniem, zanim się całe zetnie. Gdy już białko będzie ścięte, zdjąć z ognia.
Smacznego życzy gruszka z fartuszka!
przepisy
