Smaki lata.Chłodnik z cukinii z oliwą truflową.

2 nieduże młode cukinie2 szklanki bulionu warzywnego1 szklanka jogurtuząbek czosnkuszalotka3 łyżki świeżych ziół: melisa,miętasól,pieprz,sok z połowy cytrynynatka pietruszki do dekoracjioliwa z oliwek 2 łyżki oliwy truflowej

W garnku rozgrzewam oliwę,wrzucam pokrojoną cebulę,czosnek i cukinie /ze skórą/.Podsmażam.Wlewam bulion warzywny i gotuję 15 minut.Wrzucam melisę i miętę.Gotuję razem jeszcze 5 minut.Miksuję na gładki krem. Doprawiam solą,pieprzem i sokiem cytrynowym. Kiedy wystygnie,dodaję jogurt.Mieszam.Rozlewam do szklanek.Polewam oliwą truflową i dekoruję natką pietruszki.Krem cukiniowy można schłodzić w lodówce.