Słodkie ciasto na tartę. Krok po kroku.
Dziś, w kolejnym przepisie krok po kroku, chciałbym pokazać Wam, jak w bardzo prosty i szybki sposób zrobić świetne ciasto na słodką tartę. Ten przepis w swoich książkach prezentują m.in. G. Locatelli i G. Ramsay.Ciasto ma same zalety. Bardzo szybko się je robi, przy okazji nie brudząc sobie właściwie rąk, nie kruszy się podczas rozwałkowywania i naprawdę świetnie smakuje.
Podaję proporcje z przepisu Ramsay'a.
Słodkie ciasto na tartę
Składniki na ok. 500 g ciasta
- 125 g miękkiego masła
- 90 g cukru pudru
- 1 duże jajko
- 250 g mąki pszennej
1. W robocie kuchennym umieszczamy masło i przez chwilę miksujemy, aż będzie zupełnie miękkie.
2. Dodajemy cukier puder i miksujemy do momentu, aż składniki się połączą i masa nabierze białawego koloru.
3. Dodajemy jajko i ubijamy ok. 30 sekund.
4. Partiami dodajemy mąkę.
5. Miksujemy do momentu, aż ciasto stanie się mocno grudowate i zacznie się zbijać w jedną całość.
6. Przekładamy ciasto na oprószony mąką blat i sklejamy. Jeżeli ciasto jest zbyt suche, możemy dodać 1 łyżkę zimnej wody. Formujemy kulę, którą następnie lekko spłaszczamy.
7. Ciasto zawijamy w folię aluminiową i umieszczamy w lodówce na co najmniej 30 min-godzinę. Umieszczone w szczelnym pojemniku, ciasto wytrzyma do tygodnia w lodówce i nawet do 3 miesięcy w zamrażalniku.
przepisy
