Śliwki po raz kolejny. Tym razem wytrawne.

To jedna z moich ulubionych sałatek. Całe lato czekam, aż pojawią się dojrzałe, fioletowe śliwki, a mój Tato przygotuje z nich rewelacyjną surówkę. Dobór składników na pierwszy rzut oka może wydawać się nieco ekscentryczny, ale efekt finalny jest wprost rewelacyjny i zdecydowanie pyszny!

Składniki:
2 czerwone papryki
ok. 1/2 kg śliwek (węgierek)
2 małe cebule
sok z cytryny
szczypta soli i cukru
kilka łyżek winegretu przygotowanego na bazie soku z cytryny lub octu winnego (w proporcjach 3:1), dobrze pasuje tu też odrobina octu balsamicznego

Przygotowanie:
Paprykę i śliwki pokroić w bardzo cienkie piórka. (Obu składników powinniśmy otrzymać podobną objętość). Cebulę pokroić podobnie, w osobnej miseczce lekko ją posłodzić i skropić sokiem z cytryny, aby lekko zmiękła. Wszytskie składniki połączyć przed podaniem w dużej salaterce, polać sosem.