Śledź w oleju z kaparami
No i mamy pierwszy przepis na śledzie w oleju - śledź w oleju z kaparami i kolorowym pieprzem.
Składniki w proporcjach na 1 litrowy słoik.
- 4-5 płatów śledziowych
- 1 duża cebula
- kapary w occie (ok. pół słoiczka)
- 1 cytryna
- listek bobkowy
- 3 ziarna ziela angielskiego
- ziarna kolorowego pieprzu
- ok. pół litra oleju
Śledzia moczymy tak żeby nie był słony jak w: Przepisy na Śledzie, cebulę i cytrynę kroimy w półplasterki. Na dno wyparzonego słoika kładziemy warstwę cebuli, plasterek cytryny, kilka (5-6) kaparów, listek bobkowy, ziele angielskie, i kilka (4-5) ziarenek pieprzu. Tą warstwę przykrywamy kawałkami śledzia i na niej układamy znów warstwę cebuli, plasterek cytryny, kilka ziaren pieprzu i ziela. Potem znów śledzie i tak aż zapełnimy cały słoik. Powinno nam wyjść ok. 5 warstw ostatnią powinna być warstwa cebuli z dodatkami. Całość zalewamy olejem, tak aby ostatnia warstwa była całkowicie przyjryta, uważając żeby nie pozostawić bąbli powietrza. Aby pozbyć się tych bąbli możemy albo lekko docisnąć śledzie albo zamknąć słoik trochę nim potrząsnąć i poprzechylać i uzupełnić olej.
Słoik ze śledziamu odstawiamy do lodówki na minimum 24 godziny.
Przepis na te śledzie pochodzi z http://zajadamy.blox.pl
Smacznego.
A tu więcej przepisów na święta
przepisy
