Serowe wiatraczki z powidłami
Pyszne serowe ciasteczka z powidłem. Zamiast "cream cheese" można użyć tłustego twarogu, ale wtedy dodać odrobinę mniej mąki. W zależności od tego jak ciasto zostanie rozwałkowane, takie otrzymamy ciasteczka. Dla przykładu: przy cienko rozwałkowanym cieście wiatraczki, będą bardziej kruche i chrupiące. Natomiast przy grubszych ciasto będzie pulchniejsze i miękkie. Ja zrobiłam trochę grubych i cienkich i obydwa rodzaje bardzo mi smakują:)
Źródło: Przepis zmodyfikowany:XXXX
Składniki:
Ciasto:
- 2 ( +2-3 łyżki) szklanki mąki pszennej
- 100g sera "cream cheese"
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 115g miękkiego masła
- 2/3 szklanki cukru
- powidła
Masło utrzeć z cukrem i serem na gładką masę. Wbić jajko, wlać ekstrakt i mieszać aż składniki się połączą. Następnie powoli dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem. Z ciasta uformować kulę, owinąć w folię i wstawić na 2 godziny do lodówki.
Ciasto podzielić na 3 części, a następnie każdą rozwałkować na kwadrat o grubości około 3 mm. Nożem podzielić na mniejsze kwadraty o boku 5 cm. Każdy rożek naciąć delikatnie nożem. Na środek położyć po około 3/4 łyżeczki powidła. Co drugi rożem zawinać do środka, lekko docisnąć. Proponuje zwijanie robić już na blaszce na której będziemy piec.
Wiatraczki piec około 10 minut w 180*C. Boki powinny się lekko zarumienić. Po wystudzeniu posypać cukrem podrem.
Smacznego!
przepisy
