Serowe bułeczki do odrywania z sosem pomidorowym
Serowe bułeczki z sosem pomidorowym, do tego mięciutkie drożdżowe ciasto z parmezanem..Czego więcej chcieć ? ;)) Wiedziałam że mi posmakuje, takie połączenie musi się smakować dobrze. Do środka możemy włożyć co tylko chcemy, od warzyw po kiełbasę:) Widziałam też podobne bułeczki, puste w środku, ale za to z sosem mięsnym na zewnątrz. Gorąco polecam!
Na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 1/2 łyżeczki drożdży
- 1 łyżeczka soli
- 1/3 szklanki wody letniej wody
- 1/4 szklanki ciepłego mleka
- 4 łyżeczki rozpuszczonego masła
Na farsz serowy:
- 1/2 szklanki sera mozarella
- 1/2 szklanki mleka
- 4 łyżeczki mąki
- 4 łyżeczki masła
- sól, pieprz, szczypta papryki
- 10- 12 plasterków salami lub papperoni.
Sos pomidorowy:
- 1 cebula
- 40 dag koncentratu pomidorowego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka cukru
- bazylia, oregano, czosnek, pieprz i sól
Dodatkowo:
- 2 łyżki parmezanu
- masło i bułka tarta - do foremki
Na sos:
Cebulę drobno siekamy, podsmażamy na oleju. Następnie wlewamy koncentrat, dodajmy przyprawy i cukier.Całośc doprowadzamy do zagotowania. ( można także zagęścić łyżką mąki wymieszaną z zimną wodą)
Na farsz:
Mąkę mieszamy z zimnym mlekiem ( uważać żeby nie było grudek) i przyprawami. Masło roztapiamy w garnuszku, wlewamy mleko i wszystko doprowadzamy do zagotowania, przez cały czas mieszajać. Powinna powstać gęsta serowa masa. ( W razie potrzeby, gdyby można dodać kilka łyżek mleka więcej lub mąki) Do środka wrzucamy pokrojone w kosteczkę pepperoni lub salami. Wystudzić
Na ciasto:
Drożdże rozpuszczamy w wodzie i mieszamy z resztą składników. Powinno powstać gładkie, jednolite ciasto. Miskę przykrywamy ściereczką i pozostawiamy pod przykryciem na 1 1/2 godziny. Po upływie czasu ciasto dzielimy na 7 cześci, każdą rozpłaszczamy w dłoni, nakładamy po łyżce farszu, zlepiamy i tworzymy okrągłą bułeczkę. Każdą kulkę wkładamy do okrągłej foremki, natłuszczonej masłem i wysypanej bułką tartą. Pozostawiamy na 35 minut do podrośnięcia. Piec w 180 *C przez 35- 40 minut.
przepisy
