Serniko – makowiec
Bardzo lubię ciasta z makiem a jeszcze bardziej serniki. Połączenie tych dwóch składników w jednym to dla mnie pyszna oczywistość.
Myślę, że to ciasto jest idealną propozycją na świąteczny stół.
Wspaniałe w smaku, bardzo efektowne.
Składniki:
masa makowa:
30 dag maku
mleko do namoczenia
2 jajka
pół szkl cukru
pół aromatu migdałowego
50g masła
3 łyżki miodu
masa serowa:
1 kg tłustego twarogu podwójnie zmielonego
100g masła
1 szkl cukru
4 jajka
1 budyń śmietankowy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie
Masa makowa:
Mak zalewamy mlekiem i gotujemy w nim ok 15 min. Przykrywamy przykrywką i zostawiamy najlepiej na noc do namoczenia.
Po tym czasie mak odcedzamy i mielimy trzy razy.
Do maku dodajemy żółtka, aromat, miód, cukier i roztopione masło.
Masa serowa:
Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę, dodajemy po jednym żółtku. Kiedy składniki się połączą dodajemy ser, budyń i proszek do pieczenia, mieszamy wszystko na gładka masę.
Do masy makowej dodajemy ubite na sztywną pianę białka i wykładamy wszystko na wyłożoną papierem do pieczenia i natłuszczoną blaszkę.
Na wierzch masy makowej wykładamy masę serową i wyrównujemy.
Pieczemy ok 1,5 godziny w 160st.
przepisy
