Sernik z likierem kawowym

Zachciało mi się ostatnio sernika - miałam tylko problem z wyborem przepisu - tych sernikowych jest naprawdę dużo i nie wiedziałam, na który mam się zdecydować. W końcu wybrałam przepis podany przez Joannę na forum cincin.

Zaciekawił mnie dodatek likieru - akurat miałam w lodówce domowej roboty Baileys'a, więc użyłam go do produkcji serniczka ;) Sernik wyszedł dość ciężki, kremowy, o delikatnym kawowym posmaku ( dla mnie ciut za delikatny , wolę bardziej zdecydowane smaki - następnym razem dodam trochę kawy ). Najlepiej wyjąć go z lodówki jakieś pół godziny przed podaniem - zyskuje wtedy na smaku.

Zdjęcie - Sernik z likierem kawowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Składniki ( na tortownicę o średnicy 27 cm ) :

spód :

300 g drobno pokruszonych ciastek typu Digestive [ dałam Petit Beurre ]
160 g mielonych orzechów laskowych [ u mnie - włoskie ]
200 g roztopionego masła

masa serowa :

800 g rozmiękczonego sera śmietankowego [ u mnie twaróg sernikowy Piątnicy ]
120 g cukru
6 jajek
12 łyżeczek mąki
250 ml śmietany kremówki
160 ml likieru Kahlua , Tia Maria lub Baileys

Tortownicę wyłożyć folią aluminiową [ w oryginale - papierem do pieczenia ] . Wymieszać składniki spodu. Masą wyłożyć dno tortownicy. Chłodzić w lodówce przez 10-15 minut.

Ser ubić z cukrem , dodawać po jednym jajka, cały czas mieszając. Następnie dodać mąkę, kremówkę i likier.

Masę przelać do formy [ jest dość płynna ] . Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C i piec przez 40-50 minut. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić w nim sernik na godzinę.

Schłodzone ciasto wstawić na noc do lodówki. Ja po schłodzeniu udekorowałam sernik roztopioną czekoladą.

Zdjęcie - Sernik z likierem kawowym - Przepisy kulinarne ze zdjęciami