Sernik z jogurtem i truskawkami
Coraz cieplej się robić, więc pora na nieco lżejszą wersje sernika. W niczym nie przypomina naszego tradycyjnego wypieku. Jest bardziej puszysty, lżejszy i kremowy. Bardzo delikatny w smaku, łagodnie wanilowy. Oczywiście truskawki możemy zastąpić np. malinami i obać je malinowym dżemem. Można kombinować do woli ;)
Składniki
Spód:
- 150g ciasteczek np.degistive
- 70g miękkiego masła
Ciasteczka rozdrobinić w malakserze, połączyć z masłem. Spód tortownicy ( u mnie 15cm) wyłożyć masą; wyrównać.
Masa:
- 227g serka "cream cheese"
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 3/4 szklanki gęstego jogurtu (np.bałkańskiego)
- 2 jajka
- 1 żółtko
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki cukru
Do ozdoby:
- 25 dag świeżych truskawek
- 4-5 łyżek dżemu truskawkowego
Serek, cukier i ekstrakt utrzeć razem na gładką masę. Następnie na niskich obrotach dodawać powoli: jogurt, po jednym jajku, żółtko i mąkę. Składniki połączyć, a nastęnie wylać na wcześniej przygotowany spód. Piec pierwsze 15 min w 175*C, a kolejne 20 -25 w 135*C. ( lub do momentu aż wierzch ciasta się zetnie) Wystudzić przez noc w lodówce.
Następnego dnia truskawki umyć, każdą podzielić na dwie części i ułożyć na serniku. Dżem podgrzać w mikrofalówce i oblać nim truskawki. Schłodzić
Smacznego!
* Ten sernik robiłam używając małej tortownicy (15cm). Jeśli chcemy zrobić sernik na większej(26cm) wystarczy, że podwoimy składniki. Przy tym musimy pamiętać, że będzmiemy musieli go piec dłużej*
przepisy
