Sernik pomarańczowo - migdałowy
Lekki, doskonały na wiosnę, całkowicie zgodny z dietą South Beach.
Sernik pomarańczowo - migdałowy
- 4 opakowania ricotty (po 250 g)
- 2 pomarańcze
- 1 opakowanie aromatu pomarańczowego
- 120g tartych migdałów *
- 80g pokruszonych sucharków pełnoziarnistych *
- 80g syropu z agawy
- 8 jajek (jeśli są b. duże, to 6)
Formę do ciasta spryskać oliwą.
Drobno pokruszone sucharki zmieszane z migdałami wysypać na formę, rozprowadzić równomiernie.
Oddzielić białka od żółtek, ubić białka na pianę.
W osobnej misce ubić razem żółtka, syrop z agawy i aromat pomarańczowy. Dodać sok z 2 pomarańczy (może być z kawałkami miąższu) i ricottę, zmiksować do gładkości. Dodawać stopniowo białka, lekko mieszając.
Wylać do formy, piec godzinę.
Wystudzić i dopiero potem wyjmować z formy.
* Tarte migdały i pełnoziarniste sucharki kupiłam w Piotrze i Pawle, wyglądają tak, jak na zdjęciach poniżej. Osobno napiszę o nich w cyklu "co warto jeść", ale tutaj zdjęcia wrzucam poglądowo.
przepisy
