Schab w sosie pieczarkowo-serowym
Edysia zapraszała do przygotowania takiej potrawy, a ja nie odmawiam jej obiadkom. I tak oto również na moim stole pojawił się schabik w pysznym sosie pieczarkowo - serowym. Ja podałam go z ryżem, chociaż Kuchasia, od której pochodzi ten przepis polecała do niego kotleciki ziemniaczane. Kotleciki są pyszne, ale ja uznałam, że z ryżem obiad będzie szybciej przygotowany.
Składniki:
- 500 g schabu
- 200 g pieczarek
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 500 ml wywaru mięsnego
- przyprawy: tymianek, majeranek, bazylia, oregano, sól, pieprz, gałka muszkatołowa
- 3 łyżki kwaśnej śmietany 18%
- mąka do oprószenia mięsa
- kawałek sera żółtego
Schab pokroić na cienkie plastry (jak na kotlety), lekko rozbić, oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące. Podsmażyć je na rozgrzanym maśle i przełożyć do rondla. Wlać wywar mięsny, dodać pokrojone pieczarki, cebulę i czosnek. Posypać przyprawami, delikatnie przemieszać. Rondel przykryć i całość dusić około 45 minut na średnim ogniu. Na koniec dodać śmietanę, wymieszać i zagotować.
Ser zetrzeć na grubych oczkach i posypać schab, przykryć i dusić aż ser się stopi. Od razu podawać z ryżem, makaronem lub kotlecikami ziemniaczanymi.
Smacznego:-)
przepisy
