Schab faszerowany pieczarkami i serem
Schab pieczony możemy podawać jako danie główne na ciepło lub też na zimno jako dodatek do kanapek. Tak i tak jest pyszny. Tym razem wersja z pieczarkami i żółtym serem. Moja ulubiona na zmianę z tą z suszonymi śliwkami ;)
Składniki:
- 1kg schabu
- około 250g pieczarek
- 1 cebula
- żółty ser
- majeranek
- sól, pieprz
- oliwa
Długim i ostro zakończonym nożem nacinamy w schabie kieszeń przez całą długość, nacieramy mięso solą i odkładamy. Pieczarki obieramy i kroimy na plasterki. Cebulę kroimy w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy pieczarki z cebulą. Doprawiamy do smaku. Gruby plaster żółtego sera kroimy w kostkę lub trzemy na tarce. Mieszamy z wystudzonymi pieczarkami. Faszerujemy schab i związujemy nitką, aby farsz nie wypadał. Władamy mięso do formy żaroodporniej, posypujemy majerankiem, dodajemy oleju i podlewamy troszkę wodą. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 90 minut, polewając mieso co jakiś czas sosem w którym się piecze.
Smacznego :)
przepisy
