Satay z kurczaka
Witam Was serdecznie po krótkiej przerwie. Dziękuję wszystkim za pamięć i życzenia świąteczne. Mam nadzieję, że spędziliście ten czas w miłej i spokojnej atmosferze. Niestety święta minęły stanowczo zbyt szybko- pora wrócić do codziennych obowiązków. Dziś kolejna odsłona kurczaka w połączeniu z orzechami- szaszłyki z sosem orzechowym. Do przygotowania tego dania możemy użyć także polędwicy wołowej bądź wieprzowiny. Po świątecznym szaleństwie zapraszam więc na odrobinę tajskich smaków dla odmiany.
Przepis dodaję do akcji Grumków- Z widelcem po Azji.
Składniki (na około 8 sztuk):[przepis pochodzi z książki Podróże kulinarne. Kuchnia tajska]
- 500 g piersi z kurczaka
- 2 ząbki czosnku zmiażdżone
- 2 łyżeczki brazowego cukru
- 1/4 łyżeczki przyprawy sambal oelek (dałam pół łyżeczki)
- 1 łyżeczka mielonej kurkumy
- 1/4 łyżeczki curry w proszku
- pół łyżeczki mielonego kminku (dałam kumin)
- pół łyżeczki mielonej kolendry
- 2 łyżki oleju arachidowego (dałam łyżkę oleju sezamowego i łyżkę oliwy)
- pół szklanki (80g) niesolonych orzeszków ziemnych, uprażonych
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- 3/4 szklanki mleka kokosowego (180ml)
- 1/4 szklanki bulionu drobiowego (60 ml)
- łyżka soku z limonki
- łyżka brązowego cukru
- patyczki do szaszłyków
przepisy
