Sałatka ziemniaczana
Uwielbiam młode ziemniaki! Szczególnie te malutkie, jak kulki winogrona. Wydaje mi się, że ich obieranie mija się z celem, bo musielibyśmy połowę odrzucić ze skórką. A przecież pod skórką są wszystkie witaminy:)
Tak więc dziś sałatka z małych ziemniaczków, wytrawna, polana musztardowym sosem. Świetny dodatek do grillowanego mięsa.
Składniki:
1/2 kg młodych ziemniaczków
garść fasolki
3 ogórki konserwowe
1/2 cebuli
2 łyżki posiekanego koperku
sól, pieprz
sos- 1/2 łyżeczki miodu
1 łyżeczka musztardy dijon
3 łyżki oliwy (lub nieco więcej, gdy sos wyda się zbyt ostry)
Przygotowanie:
Ziemniaczki dokładnie umyć używając szczoteczki. Ugotować. Fasolkę oczyścić, przeciąć na pół, ugotować al dente. Warzywa ostudzić ( nie w lodówce, niech pozostaną ledwie letnie, wtedy lepiej wchłoną sos). Większe ziemniaczki poprzekrawać na pół. Koperek posiekać, ogórki i cebulkę pokroić w małą kosteczkę. Wymieszać sos. Polać nim pozostałe składniki sałatki. Przyprawić solą i pieprzem (można także dodać kapary z zalewy i inne zioła, trochę rozmarynu czy bazylii).
przepisy
