Sałatka z wędzoną makrelą i kaszą kuskus
Niejednokrotnie już wspominałam, że ryby goszczą u nas na stole bardzo rzadko. Ostatnio małymi kroczkami staram się wprowadzać ryby do menu mojego Połówka. Zaczęłam od sałatki z wędzoną makrelą. Początkowo nie wiedziałam, jak mam się za nią zabrać. Do tej pory przygotowywałam jedynie pasty z jej dodatkiem. Muszę przyznać, że efekt końcowy był bardzo miłym zaskoczeniem. Całość jest lekka, a składniki świetnie ze sobą współgrają. Idealnie sprawdzi się jako drugie śniadanie lub lekka kolacja.
SAŁATKA Z WĘDZONĄ MAKRELĄ I KASZĄ KUSKUS
Składniki (na 2-3 porcje):
- 1 mała wędzona makrela
- pół szklanki kaszy kuskus
- 1 papryka (użyłam pomarańczowej)
- 1 mała czerwona cebulka
- garść ulubionej sałaty
- 3 łyżki słonecznika, uprażonego na suchej patelni
- dressing: 3 łyżki oliwy, 2 łyżki octu z czerwonego wina, 1 łyżeczka ziołowej mieszanki do sałatek, sól i pieprz do smaku (za pomocą łyżeczki ucieramy oliwę z octem, dodajemy ziołową mieszankę, doprawiamy solą i ewentualnie pieprzem).
przepisy
